요리를 하는 여자
에피타이져 - 송이버섯구이 & 송이버섯효능
ROWOO
2013. 7. 14. 16:45
에피타이져
송이버섯구이
더운여름 뭘 먹어야 맛있나 매일 세번 고민하시는 주부들 ㅠㅜ
여름이라 시고 맵고한 것들이 땡기는데요
매일 그런 자극적인 음식을 먹으면 입은 맛있을지 몰라도 건강에는 안좋아요
한여름 지나고 건강 훅~가면 안돼잖아요^^;;
그래서 건강식 하시라고 송이버섯 구이 소개해 드립니다ㅎㅎ
말은 에피타이져지만 일반 가정에서 반착으로 먹어도 정말 보기에도 맛도 최고예요
특히나 아래 내용 보시면 아시겠지만 송이버섯의 효능을 보시면
해먹어야할 필요를 느끼실 거예요ㅋㅋ
아이들 간식이나 맥주 안주로도 좋아요
송이버섯구이 재료
송이버섯, 새우살, 양파, 당근, 피망, 후추
송이버섯구이 만들기
송이버섯 머리와 기둥을 분리하여 손질하기
기둥과 새우살, 양파, 당근, 피망을 잘게 깍뚝썰기
팬에 송이버섯 머리 안쪽이 먼저 아래로 향하게하고 살짝 구워주기
잘게 썰어놓은 재료들을 팬에 볶아주기 (후추와 소금간)
송이버섯 위에 볶은 야채를 넣고 오븐에 5분 구워주기
송이버섯 효능
수분함량이 89.9%로 적은 편이나 단백질, 지방, 당질, 섬유 회분, 그밖에 비타민, 나이아신이
비교적 많이 함유되어 있어요
식이섬유는 콜레스테롤과 담즙산에 달라붙어 함께 배설되기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다
혈액순환과 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 고지혈증, 항암에 효과적이예요
버섯의 베타글루칸 성분은 암세포를 공격하기 때문이래요