꽃을담다

공예 꽃차

물론 자연 그대로의 꽃차가 제일 아름답긴하지요,,

그런데 오늘은 공예꽃차 올려봅니다

꽃이 활짝 펴지면서 수색이 우러나오는데요

그야말로 개화의 동영상을 보는거 같아요^^

처음엔 생김새가 이래서 별로 매력을 못느꼈어요~

못난이 공모양이랄까요 ㅎ

이렇게 물에 퐁당 넣어주면 동동 떠있어요

(물론 물은 일반적으루 차마시는 정도의 수온이여야겠죠^^;;)

처음은 완전 건조상태라 이렇게 얼마간은 떠있다가

조금씩 수분이 스며들게 돼요

 수분이 스며들수록 무게감이 생겨 가라앉게 되는데요,,

자세히 보시면 색깔의 변화를 느끼실 수 있을거예요

푸른색에 가까운 녹색에서

황색에 가까운 녹색을 띄게 돼죠

크기가 처음이랑 많이 차이가 나죠?

뭐 아직까지만 징그러운 바다 해산물 같이 생겼는데요,,

그렇지만 여기까지가 다가 아니예요^^

드디어 만개~

백색의 꽃이 피면서 화사한 여왕등장이네요ㅎ 

위에서 보니 더욱 예쁘네요

언제 중국 여행하시게 되면 차파는 곳을 그냥 지나치지 말고

다양한 꽃차 구경하고 오세요~

언어가 잘 안되구 가격을 잘 몰라서 구매가 어려우시면
마트에 가면 지정된 가격이 종류대루 구경하면서 구매하실 수 있답니다

지난번 포스팅에 종류를 너무 간단하게 알려드린게 아닌가

해서 "녹차 종류" 다시 포스팅해 봅니다^^

차잎을 따서 바로 증기로 찌기

두번째는,

솥에서 덖어 내기 (살짝 볶는다고 생각하시면 돼요^^)

중국과 일본 등이 주요 녹차 생산국으로

중국에서는 주로 덖음차를 생산하고

 일본에서는  주로 증제차를 생산하죠

한국은 중국 영향을 많이 받아 그런가요

덖음차가 주류를 이루고 있고

증제차는 전체생산량의 25%정도라고 하네요

요즘 새로 생산되는 옥록차라는 것도 있는데요

옥록차는 열처리 과정에서 증기로 찐 다음

덖음차와 같이 말아진 형태로 만드는데요

그래서 옥록차는

증제차의 산뜻한 맛과 덖음차의 고소한 맛이 조화된

새로운 형태의 녹차라고할 수 있지요 

옥록차

생잎을 수증기로 찐 다음 덖음차와 같이

구부러진 모양으로 만든 차

 담백한 맛과 구수한 향이 특징이며

엽록소의 파괴가 적어 녹색이 진해요

덖음차

 
덖음차는 생잎 중의 산화효소를 파괴시키기 위해

솥에서 덖어서 (살짝볶음) 만들기 때문에

 풋내가 적고 구수한 맛이 특징이죠

특히 수제로 만든차는 기계로 만든 차보다

녹색이 떨어지며 열처리시간이 길기 때문에

수색이 황녹색을 띠고 비비기가 부족해

고소한 향은 있으나 맛이 더욱 담백하죠

 반면에 기계로 제조된 것은 위생적이고

녹색이 강하며 진한 녹차의 맛이 특징이예요 

말차

 
말차는 차광 재배한 차잎을 증기로 찐 다음

건조시켜 맷돌과 같은 말차 제조용 기계를 사용해

아주 미세한 가루로 만든 차를 말하죠 

떫은 맛은 적고 아미노산과 엽록소가 많아

가루차 그대로 물에 타서 마시거나

 차빵.차국수,차아이스크림,케익등 여러가지

식품소재로 이용되고 있는대요

특히 물에 녹지않는 비타민A나 토코페롤,섬유질 등을 그대로 섭취할 수 있어 영양 풍부한 차라고 할 수 있겠죠^^

 

용정차(龍井茶)

중국 녹차의 대명사로 중국 절강성 항주의

서호(西湖)주변의 산에서 생산되는 차였는데요

지금은 용정에서만 생산되는 차를 용정차라 하지 않고

용정외에도 사봉, 운서, 호포, 매오등지에서

생산되는 차를 모두 용정차라고 해요

 아주 어린 싹만을 따서 만들기 때문에

제조과정이 무지 까다로운데요 그래서 색이 너무 곱죠

 처음 덖는 과정에서 최종 제품이 될 때까지

솥 안에서 덖고 비비기를 하여 반복하여

편평한 모양의 차가 되어 나와요

차의 맛이 부드럽고 향이 독특하나

한국사람들의 기호에는 그리 선호하는 편이 아니예요

주차(珠茶)

 
차가 진주와 같이 둥글게 말린 모양을 하고 있기 때문에 주차라고 부르며

 중국의 절강성, 안휘성, 강서성 등지에서

주로 생산되고 있어요

 차의 수색은 황색이 진한 황녹색이고

약간 떫은 맛을 내기 때문에 좋아하는 사람만 찾게 돼죠

 차를 우려내는 동안 둥글게 말린 차잎이

펴지는 모습을 지켜보는 재미도 있어요ㅎㅎ 

동정벽라춘(洞庭碧螺春)

 
중국의 녹차로서 소주 오흥현 동정호의

동산과 서산에서 생산돼요

 벽라춘은 향기가 높고 맛이 부드러우며

잎이 가늘고 어리며 우려낸 빛깔이 벽록색이라

보기좋은 차예요

 만들어진 찻잎은 나선형이고 잎에는

작은 털들이 나 있는 특징이 있어요 

황산모봉차(黃山毛峰茶)

모봉차가 생산되는 황산은 중국 안휘성의

유명한 명승지로서 중국의 5대 명산 중의 하나이죠

 황산모봉차는 작고 흰 은빛 털이

찻잎을 덮고 있어 백차로 분류될법 하기도 하지만

중국의 차 소개서에는 백차로 분류하지 않고

녹차로 분류하고 있으니 참고하세요

매번 녹차나 홍차는 종류가 너무 많아 포스팅 할때마다

공부하는 기분이네요^^;;

오늘은 녹차를 공부해 보려구요^^

녹차가 좋다고는 알고 있었지만, 이렇게나 종류가 다양하고, 이런성분과 이런효능이 있는지는

이 포스팅을 하면서 알게되었어요,,

역시 아는게 힘이네요ㅋㅋ

녹차의 분류

녹차의 성분과 효능

녹차가 이런 성분과 이런 효능이 있다는건

그야말로 한약이네요ㅎ

그럼 이제 녹차의 효능을 하나하나 알아볼까요^^

1. 알콜과 담배해독 해소작용

주사할 경우 알레르기 억제 효과가 탁월하다는 것을 밝혀냈다

3. 스트레스의 완화

 차를 마시는동안 은은히 배어나오는 풋냄새와 같은 그린계의

향기와 달콤한 후로랄계 향기는 스트레스를 해소시키고 기분을

전환시켜 줄뿐만 아니라 카페인은  대뇌를 자극하여 머리를

맑게 하고 기분을 좋게 하여 정신적인 안정에 도움을 준다

또한 풍부히 함유된 비타민C가 피로 회복 작용을 하는 등

차는 복합적으로 스트레스 억제 작용을 한다

4. 피부를 윤택하게 유지시켜주는 비타민 A

 비타민 A 에는 피부 세포나 점막 세포를

건강한 상태로 유지시키는 작용이 있다

 녹차 중에 풍부하게 함유 되어 있는 카로틴 성분은 지용성으로

보통 물에는 우러나지 않지만 차엽을 마쇄하여 마시는 가루차나

식품에 차가루를 첨가하여 섭취할 경우 언제나 윤택한

피부를 유지할 수 있다

5. 피부를 희게 유지시켜주는 비타민 C

비타민 C는 멜라닌 색소의 침착을 방지하고 기미나 주근깨의

형성을 억제해 피부를 희게 유지하는 작용을 한다

특히 자외선이 많은 계절에는 비타민 C를 적극적으로 섭취해야하고

담배를 많이 피는 애연가 역시 충분히 섭취하지 않으면 안된다

비타민 C의 보고라 할 수 있는 녹차는 레몬에 비해 5 - 8 배나 많은

비타민 C를 함유하고 있어서  하루에 여러 잔의 녹차를 마시면

1 일 필요량의 상당량을 보충할 수 있다.

6. 다이어트 효과

 차는 열량이 거의 없는 저칼로리 음료이기 때문에

체중조절에 더 없이 좋은 음료이다

날씬해지기 위한 가장 간단하면서도 효과적인 방법은

바로 차를 마시는 것이다

운동을 하기전에 차를 마시면 에너지원으로서 지방이

우선적으로 연소되기 때문에 다이어트에는 그만이다

또한 식사 뒤에도 차를 마시면 다이어트에 좋은 효과를 볼 수 있다 차 성분중의 카테킨이 지방 분해 효소의 작용을 강화시켜 주기

때문에 기름진 음식을 먹는 경우에 차를 마시면 매우 효과적이다

7. 콜레스테롤 저하 작용