꽃을담다

세계음식

체코요리 소개

프라하의 연인을 보고 체코에 관심이 모아졌었는데요

그 뒤로도 체코는 여러가지로 많이 알려지게 된거 같아요

특히 여행을 사랑하는 분들이라면, 한번쯤 꼭 가보고 싶어지는 곳인데요

아기자기한 도시풍경만이 아니라 음식도 참 맛있다고 하네요

아직 가보지는 못했지만, IT강국의 여유로 자료를 찾기엔 너무 좋네요^^;

지도상으로는 유럽의 중심에 위치해 있어서 그런가요,

음식도 다양한거 같아요

다양한 음식을 다 알아볼 수는 없지만,

보기만해도 먹고 싶어지는 대표적인 몇가지 소개해 보렵니다

체코식 족발 요리

체코식 족발요리는 튀기거나 찌는 것이 아니라

구워내기 때문에 기름이 빠져 담백하고, 느끼하지가 않대요

아래 사진을 보면 아시겠지만, 음식의 소스가 다양하답니다

체코식 소고기요리

체코식 스테이크라고 해야하나요?

한국식 갈비맛에 가깝다고 하는데요ㅎ

일반 스테이크과 다른점은, 소스가 스프처럼 많다는거예요

한국도 그렇지만, 식당마다 맛이나 모양이 조금씩 다르네요

체코 전통빵

한국으로 말하면, 길에서 파는 호떡? 붕어빵? 정도 되는 체코식 전통빵이랍니다

모양이 재미있게 생겨서, 안에 뭔가 들어 있을거 같은데, 없답니다ㅋㅋ

차와함께 생크림을 올려 먹으면 더 맛있다고 하네요

초미세먼지 (pm2.5) 란?

사진만 보면 그냥 스모그현상쯤으로 생각하시는 분들이 많은데요

이 문제의 사진은 미세먼지 때문이라구요

그냥 안개나 연기에 불과한것이 아니기 때문에 우리의 건강에 상당히 위협적이예요

더구나 몸에서 잘 배출이 안되기 때문에 더욱 위혐해요

중국에서는 이 미세먼지로 인해 1세된 아이가 암에 걸렸다는 진단을 받아

모든사람들에게 위협적이 아닐 수 없는거 같아요 ㅠㅜ

미세먼지란 우리 눈에 보이지 않을 정도로 아주 가늘고 작은 직경10㎛이하의 먼지 입자인데요

미세먼지는 우리가 숨을 쉴 때 우리의 호흡기관을 통해 폐속으로 침투해서 폐의 기능을 떨어뜨리고,

여러가지 병을 막아 내는 힘인 면역 기능을 떨어뜨려 여러가지 질병의 원인이 되기도 해요

대도시의 미세먼지는 70%이상이 자동차(대부분이 경유를 사용하는 자동차)에서 발생하지만요,,

초미세먼지는 사진에서 보이는 것처럼 미세먼지 달라붙어 있는 pm2.5라고도 하는 것이랍니다

요렇게 입자가 작으니 사람들이 큰 문제로 생각하지 않기도 하는데요

요렇게 작은 입자가 우리의 몸에 일으키는 문제는 정말 대단하답니다

아래 사진을 참고하시면 미세먼지가 우리 몸에 미치는 영향을 심각하게 알 수 있어요

기관지에 좋은 차로 미세먼지를 우리몸에서 밀어내자구요ㅋㅋ

기관지에 좋은 대표적인 차로 -

 모과차, 오미자차, 도라지차, 생강차, 국화차, 녹차가 있어요

 반찬

상큼한 가지 초무침

매일매일 반찬하는거 쉽지 않지요

사실 만드는게 어려운게 아니고, 뭘 만들어 먹을까가 항상 고민이되는거죠ㅋ

매일 먹는 반찬말고, 새로운 반찬을 먹고 싶은데

야채가 거기서 거기라 뭐 별다른 반찬이 없더라구요

양념도 빨갛게하느냐, 하얗게 하느냐의 차이고..ㅎ

그래서 고민고민하다가 생각한 것이 가지초무침!!

어렸을때부터 가지를 좋아하지는 않았는데, 나이가 드니 요런것들이 좋더라구요

튀기거나 볶은것은 아무래도 기름때문에 건강에 좋지는 않잖아요

무침이라 건강에도 좋고, 식감도 상큼한것이 좋더라구요

상큼한 가지초무침 재료

가지, 식초, 간장, 설탕, 참기름, 통깨, 청양고추, 다진마늘

상큼한 가지초무침 만드는 방법

가지를 오이소박만들때와 같은 모양으로 자르고, 칼집을 주어 찜기에 쪄주기

여기서 주의할점은 5분 넘기면 안된다는거예요

5분이상 넘기면 가지가 너무 흐물흐물해져서 보기에도 식감도 떨어져요

찜기에 찌지 않고 물에 삶으면, 가지가 갈변하기 때문에

보기에도 식욕이 감퇴되고, 더 흐물흐물해져요

쪄진 가지를 빨리 찜기에서 꺼내서 식히면서 사진과 같은 모양으로 찢어 주기

가지가 식는동안 마늘은 다져서 준비

청양고추는 너무 매울 수 있기 때문에 잘게 잘라서 물에 담궈두면 먹을때 너무 맵지 않고 좋아요

식은 가지에 다진마늘, 청양고추, 통깨, 참기름, 설탕조금, 간장조금, 식초조금 넣고 버무려주기

가지의 효능

항암효과, 변비개선, 피로회복, 다이어트식품