꽃을담다

떡볶이도 황금비율이 있어요

떡볶이는 한국인들에게 기본요리라고 할 수 있는데요

그래서 다른 사람이 만든 떡볶이와 비교당하기 쉬운 요리인거 같아요

남편에게 아이들에게 그런말 들으면 정말 주부의 자존심이

불끈불끈 솟아 오르게 되는거 같아요ㅋㅋ

그래서 떡볶이도 황금비율이 중요한거 같아요

물론 기호에 따라 조절할 수 있지만요

비교당하지 않을만큼의 맛은 되야 하지 않겠어요ㅎㅎ

그럼 황금비율 떡볶이 들어가 볼까요^^

황금비율 떡볶이 재료

쌀떡한봉지, 어묵, 양배추, 양파, 대파, 멸치다시마육수2컵반,  

황금비율 양념 : 고추장2, 고춧가루1, 간장1, 물엿2, 설탕1, 후추  

황금비율 떡볶이 만드는 방법

육수를 먼저 끓여주기

육수가 만들어지는 동안 떡도 뜨거운 물에 담궈두어 말랑한 떡으로 준비

양파, 대파, 양배추는 굵직굵직 썰어서 준비

양배추는 맛과 향이 있어서 너무 많이 넣으면 원하는 맛을 낼 수 없어요

육수를 떡볶이용 팬에 담아 끓이면서 준비된 황금비율 양념을 넣어주기

떡과 어묵을 먼저 넣구 끓여주기

다음으로 양파 투하

그다음으로 양배추 투하

각 시간 간격은 5분정도 되겠습니다~

마지막으로 대파 넣고 끓여주기

기호에 따라 소금간하시면 돼요^^

 달큰하게 맛있는 너비아니(떡갈비) 만들기

제가 직장인이다보니 모든사람들이 직장인이라고 생각하고

모든 직장인이 바쁘다는 가정하에 추천하는 반찬들이예요ㅋㅋ

시간이 시간인만큼 밥은 빨리 먹고 싶고,

매끼마다 간단히 간단히 먹다가 영양실조 걸리수도 있기에

오늘은 고기반찬 추천해 봅니다ㅎ

고기반찬을 어려워하시는 분들이 있는데요

고기에 생강이나 마늘 그리고 청주 조금 있으면 고기의 그 냄새를 날려버릴수 있어요

오늘 반찬이 더 사랑스러운것은 냉동식품으로 얼려 두었다가

필요할때 꺼내서 구워 먹어도 되기 때문이예요ㅋㅋ

달큰하게 맛있는 너비아니 (떡갈비) 재료

다진돼지고기, 양파, 마늘, 생강, 청주, 후추, 참기름, 간장, 설탕

달큰하게 맛있는 너비아니 (떡갈비) 만드는 방법

고기가 충분히 다져 있는지 확인하기

(먹다가 뭔가 딱딱한 것이 씹히면 기분이 안좋아져요ㅎ)

양파를 잘게 다져서 준비하기

마늘과 생강도 다져서 준비

볼에 고기와 다진양파, 다진마늘, 다진생강, 청주, 후추, 참기름, 간장, 설탕

모두모두 넣고 잘 섞어주기

섞어 놓은 고기를 30분이상 두었다가

낮은 쟁반에 위생랩을 깔아주고 고기를 얇게 펴주기

먹기 좋은 크기로 칼로 잘라서 냉동에 쟁반째 얼려주기

2시간이상 지나면 냉동이된 고기를 꺼내어 한조각 한조각씩 떼어서

위생지퍼팩에 넣어서 보관

소고기로 하시는 분들도 많은데요, 저는 돼지고기로 해보았어요

반찬으로 먹을거기 때문에 간장양을 조금 많다 싶을 정도로 넣어주면 좋은데요

간장량을 조절하기 힘들다면 구울때 거의 다 구워지고 나서 간장을 넣고 조려주어도 돼요

설탕량도 간장과 같은 방법으로 조절하시면 된답니다

고기 한조각 한조각 만들때 저처럼 쟁반을 사용하셔도되구요

손으로 한조각 한조각 네모지게 빚어서 얼려주어도 돼요

물론 손으로 한조각 한조각 빚어 준것이 더 이쁘긴 하겠죠?ㅎ 

반찬 만들기

초간단 마늘쫑 볶음

바쁜 직장인에게 가장 소중한건 시간

시간을 잘 조절하면 삶이 여유있다고하죠?ㅎ

그래서 초간단하면서 영양도있고, 맛도있는 마늘쫑 소개해 보려구요

물론 매일 매끼를 너무 간단하게 먹으면 건강에 좋지 않겠지만요

그렇다고 매일 상다리 휘어지게 먹을 수 없는게 현실이잖아요ㅋ

현실에 맞는 밥반찬만들어먹자구요~

특히나 마늘쫑은 대사증후군에 좋다는 연구결과도 있어서

고혈압이 있으신 분들에게도 좋아요^^

초간단 마늘쫑 볶음 재료

마늘쫑, 양파, 굴소스, 설탕

초간단 마늘쫑 볶음 만드는 방법

마늘쫑을 3~4cm길이로 잘라서 준비

양파는 마늘쫑 길이에 맞춰서 준비

팬에 기름두르고, 열이 오르면 마늘쫑과 양파투하후 볶아주기

2분정도 볶다가 중불로 줄여서, 굴소스와 설탕조금 넣어주기

기호에 따라 굴소스대신 간장이나 소금을 넣어도 돼요

소금을 넣게되면 색깔이 좀 허옇?게 되겠죠?ㅋㅋ