꽃을담다

 세계음식

태국요리 : 팟타이 (볶음면)

해외여행 기회가 많아지면서 해외 음식공부를 안할 수가 없겠죠ㅎ

이젠 한국사람들에게 해외라고 하기엔 너무 가까운 나라가 되었는데요

바로 태국!!

태국은 사실 정말 아름다운 곳인데요

몇가지 안좋은 문화 때문에 비하하는 분들도 있더라구요

그렇지만 한번쯤 가볼만한 나라예요

자유여행도 잘만 계획하면 저렴하게 다녀올 수 있다고 하네요ㅎ

암튼, 수다가 길었네요ㅋㅋ

태국에는 여러가지 많은 음식이 있지만,

한국인에게 정말 추천하고 싶은 팟타이

이름을 몰라 주문을 못했던아픔이..ㅎ

쌀국수면에다가 숙주와 야채들을 볶고 고춧가루와 땅콩가루를 넣어 만드는 거예요

개인의 기호에 따라 팟타이 색깔이 틀려지네요ㅋ

무침요리

시금치 고추장무침

제철음식이 건강이 좋다고 하잖아요

제철음식이 건강에 좋은것도 좋은거지만, 제철음식이 저렴해서 더 좋은거 같아요ㅎㅎ

그런데 제철음식이 뭔지 잘 모르겠다구요?

그럼 그 철에 저렴한 야채와 채소가 제철음식이라 생각하시면 돼요^^

그래서 요즘 저렴한 시금치로 뭘하면 맛있게 먹을 수 있을까 고민하다가

시금치 고추장무침 추천해 보려구요

그동안은 시금치를 소금으로 양념해서 무색의 시금치를 자주 먹었었는데요

요렇게 고추장무침을 하니 보기에도 입맛이 도는것이 맛있더라구요

시금치 고추장 무침 재료

시금치, 고추장, 마늘, 깨, 참기름, 소금조금

시금치 고추장 무침 만드는 방법

시금치를 끓는물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구어 준비하기

볼에 고추장, 마늘, 깨, 참기름, 소금조금 넣고 준비해둔 시금치를 넣고 버무려주기

기호에 따라 소금과 고추장 양을 조절해 간을 맞춰주면돼요

고추장을 많이 넣으면 소금을 넣지 않아도 되더라구요

설탕이나 양파를 갈아 넣으면 달달한 시금치 무침을 먹을 수 있어요

밑반찬

아삭아삭 매콤달콤 마늘쫑 무침

오늘도 반찬걱정~

매번 똑같은 식재료로 다른맛을 내기란 역시 쉬운일이 아니예요

사실 요리를 하는건 정말 쉽고 재미도 있고 한데요,

매번 문제는 뭘 만들까가 고민꺼리죠 ㅠㅜ

마늘쫑이 건강에 좋다는 것은 알고 있어 자주 먹고 싶은데

마늘쫑을 베이컨과 함께 볶아는 먹어봤는데,

이렇게 무침으로 먹기는 처음이라 올려봅니다

식감이 아삭하고, 볶음을 먹는것보다 깔끔한 맛이 나서 너무 좋답니다

기호에 따라 고추장 양을 조절하면 아이들도 먹을 수 있어요

아삭아삭 매콤달콤 마늘쫑 무침 재료

마늘쫑

고추장2, 고추가루2, 설탕1, 간장3.5, 액젓2, 깨1,

 참기름1, 식초1, 물엿2 (물엿대신 설탕 넣어도 돼요) 

아삭아삭 매콤달콤 마늘쫑 무침 만드는 방법

마늘쫑을 깨끗이 씻어서 새끼손가락 길이로 잘라서 준비해주세요

끓는 물에 소금을  조금 넣고, 마늘쫑을 살짝 데쳐서 찬물에 꺼내주기

바구니에서 물을 쪽 빼줘야 무침에 수분이 적어 보기에도 먹기에도 좋아요

볼에 물기 제거된 마늘쫑 넣고, 준비된 양념장을 넣어 무쳐주면 완성~!

기호에 따라 마늘을 큼직하게 썰어 넣거나, 고추를 썰어 넣어도 맛있고

보기에도 뭔가 더 있어보이고 풍성해 보여요^^