꽃을담다

중화요리 : 찡장로쓰 : 경장육실 : 돼지고기 맛있게 먹는법

찡장로쓰

한국인들에게 돼지고기하면, 구워먹는 삼겹살과 수육고기와 제육볶음이

대표적인 요리라고 할 수 있는데요

대표적이기 때문에 자주 먹게되고, 그러다보니 좀 질리기도 하잖아요

고기는 먹어야겠고, 소고기를 매일 먹기엔 경제사정이 안 따라주고

돼지고기는 이제까지 같은 요리법으로 좀 질리게 된거 같아요

그러던 어느날, 친구가 만들어준 찡장로쓰를 먹고는

집에서도 얼마든지 만들수 있는거 같아서 소개해 봅니다

중화요리 : 찡장로쓰 : 경장육실 : 돼지고기 맛있게 먹는법 재료

안심돼지고기, 오이, 파, 간장, 설탕, 식용유

중화요리 : 찡장로쓰 : 경장육실 : 돼지고기 맛있게 먹는법 레시피 

돼지고기를 물기 제거 후, 얇게 썰어서 준비

오이와 파도 사진처럼 얇게 썰어서 준비

팬에 식용유를 흔건하게 부어주고 열이 오르면 고기를 넣고 볶아주기

아무 양념도 넣지 않고 볶아주세요

고기가 하얗게 다익으면 그때 간장과 설탕을 넣고 약불에서 조려주기

접시에 사진과 같이 내어도 되구요

접시 바닥에 파를 깔아주고 그 위에 고기를 올려 주어도 먹음직해 보여요

찡장로쓰를 맛있게 만드는 팁

생각보다 쉽고, 빠르게 만들수 있고, 맛도 좋아서 갠적으로 강추합니다ㅋㅋ

식용유를 조금 사용하시면 고기가 튀져지는 느낌이 없어서 맛이 달라져요

간장이랑 설탕을 고기 볶을때 넣어주면 타버리기 때문에 꼭 나중에 넣어주어야 해요

일본식 카레 만들기

카레는 한국인들에게 특히 아이들에겐 없어서는 안될 음식인거 같아요

카레하나 있으면 밥한그릇 뚝딱하는 것이 아이들이잖아요ㅎ

매번 같은 맛의 카레는 이제 좀 질리니까,

색다른 맛의 카레를 즐겨보자구요~

일본식 카레의 또 한가지 좋은점은

야채를 싫어하는 아이들에게 야채 공급을 해 줄 수 있다는 거예요

한국식 카레는 길게 잡아도 한시간이면 만들잖아요

그런데 일본식 카레는 3일 끓인다고 하더라구요

그래서 야채들이 거의 흐물흐물해져서 감자랑 고기만 남게 되기 때문에

아이들이 당근이나 양파의 편식으로 인한 영양을 잡을 수 있어요

일본카레의 생김새?ㅋㅋ 분말이 아니라 요렇게 들어 있으니 초코렛같기도 하네요^^

일본식 카레 만들기 재료

고기, 카레, 감자, 당근, 버섯, 양파, 초코렛

일본식 카레 만들기

한국식 카레는 야채의 모양이 살아야 하기 때문에 야채 넣는 순서가 있는데요

일본식 카레는 3일 끓이기 때문에 야채 순서가 없어요

고기도 카레에 3일 담궈져 있기 때문에 고기누린내도 안나고요

그래서 모든 야채와 고기를 한꺼번에 넣고 끓여주면 된다고 하네요

일본카레가 더 진한 갈색을 띄는 이유는 초코렛 때문인거 같아요

처음엔 무슨 카레에 초코렛을 넣나 했는데

맛은 초코렛 맛이 안나더라구요

그래서 초코렛을 왜 넣는거냐구 일본인 친구에게 물어봤더니

초코렛이 카레맛을 더 진하게 해준다고 하네요ㅎ

물론 3일 끓인다고 해서 24시간 종일의 3일이 아니라

하루에 한번씩 3일 끓여주는 거라네요

그래도 신선한 야채가 보이는 카레를 먹고 싶다 하시면

한국식 카레 만드는 법에  초코렛만 추가하셔도 좀더 깊은 카레맛을 느끼실 수 있을거 같아요

손님 초대 요리

일본식 어묵탕 (나베) - 어묵전골

어묵탕은 손님상으로 내기에 좀 약하다는 생각이 한국인들의 고정관념이예요

일본인 친구가 초대해서 갔었는데, 어묵탕이 그렇게 예쁘고 맛있는지 처음 알았어요ㅋㅋ

손님초대 요리라고 할만 하더라구요~

물론 한국인들이 생각하는 어묵꼬치 정도로 생각하시면 안돼겠더라구요

아래 사진들을 보시면 아시겠지만 너무 예쁘고요

진한 국물맛이 우러나와 너무 맛있더라구요~

특히 어묵탕이라고해서 어묵만 들어 있는게 아니고,

버섯이나, 무, 그리고 당근, 떡이나, 야채들도 넣을 수 있어서 영양도 만점이예요

그날 이후 어묵탕 사랑에 빠졌답니다

눈팅하시는 분들도 눈팅만 하시지 말고 만들어 보세요^^

일본식 어묵탕 (나베) 재료

종합어묵, 포고버섯, 느타리버섯, 무, 파, 쑥갓, 당근

육수

물1L, 멸치한줌, 다시마4, 간장3, 청주, 소금, 후추

유부주머니

유부, 미나리, 삶은당면5, 두부, 다진애호박, 다진당근, 다진파, 다진마늘,참기름, 소금, 추후

일본식 어묵탕(나베) 만드는 방법

말 그대로 어묵탕이고, 어묵전골이라 미리 해 놓을 거라곤

육수를 내는것과, 재료들 썰어서 준비하는 일 밖에 없어라구요

한가지!

유부 주머니를 준비하는 것이 좀 번거롭긴 하지만

먹는 사람들의 반응은 무조건 "와~!"라구요ㅋㅋ

여기서 좀더 예쁜 어묵탕을 만들고 싶다면

야채들에 모양을 내는 거예요

무나 당근을 둥글둥글 작은 볼 모양으로 깍아서 준비하면 훨씬 이뻐보여요