꽃을담다

 잔치국수

맛있는 잔치국수의 비결

날씨가 점점 추워지고 있어요

정말 정말 싫은 겨울이 다가오고 있어서 기분이 씁쓸하네요 ㅠ

그래도 추운 날씨에 적응하기 위해 우리도 따뜻한 음식을 먹어야잖아요ㅎ

한국은 얼큰 뜨끈한 탕종류가 참 많은데요

갑자기 먹고 싶은데 재료가 집에 없거나 귀찮을만큼 볶잡한 만드는 법 때문에

그냥 먹고 싶은걸 포기하게 되는데요

그래서 생각난건 잔치국수수수~

재료도 넘 착하구요

그런데 음식이 다 정성이잖아요

잔치국수는 삼박자가 맞아야 하는데, 이것이 맛있는 잔치 국수의 비결이더라구요

첫번째는 육수, 두번째는 면삶기의 시간조절, 세번째는 양념장의 맛!!

자 그럼 맛있는 잔치국수의 비결 레시피 들어가 봅니당^^

맛있는 잔치국수의 비결 - 재료

소면, 육수용 멸치와 다시마, 고명용 달걀

기호에 따라 김과 당근, 호박 고명 사용할 수 있어요

양념장 : 간장, 설탕, 참기름, 깨, 고춧가루, 파, 다진마늘

맛있는 잔치국수 비결 - 만들기

우선 시간을 많이 들이는 육수를 만들어야 겠죠

냄비에 왕멸치와 다시마를 듬뿍 넣어 끓여주기

육수TIP

 한번 끓일때 멸치와 다시마를 많이 넣어야 맛있는데,

그렇다보니 육수도 많이 나오는데요

육슈를 냉동해 두었다가 필요할때 꺼내쓰면 좋아요^^

두번째로는 양념장 만들기

간장, 설탕, 참기름, 깨, 고춧가루, 다진마늘, 파

요렇게 넣어주면 되는데요

기호에 따라 파는 양념장 말고 국수위에 올려 주어도 된답니다

양념장을 이렇게 만들어 놓아야 재료들에서 맛이 나와 양념장이 맛있어요

세번째는 면 삶기

면은 3분 30~50초 정도 끓여주면 맛있는 국수가 되는거 같아요

면끓여서 옮겨담고 젓가락으로 먹기까지 5분이상 시간이 소요되기 때문에

3분30초 정도 끓이면 살짝 덜 익었나 싶지만,

준비하는 시간에도 계속 뜨거운 육수에 뿔리고 있는거거든요ㅎ

요렇게 삼박자를 잘 맞추어 주면 정말 정말 맛난 잔치국수가 된답니다^^

간식 & 도시락

초간단 식빵피자  :: 초간단 미니피자  :: 초간단 도시락

날씨 탓인지  입맛은 없는데 그냥 맛난게 먹고 싶은데

사먹는것도 좀 질리고,, 고민끝에 초간단 미니피자 만들어 보았습니당

치즈와 야채 조금이면 오케이~ㅎ

늦은 밤에도, 이른 아침에도 금새 뚝딱 만들어 먹을 수 있어요

정말정말 간단하지만 그래도 아침엔 좀 무리다하시는 분들은

저녁에 5분만 투자하면 정말정말 든든한 아침을 먹을 수 있어요

아침 챙겨 먹어야 아이디어 팍팍 떠오른대요^^

초간단 식빵피자  :: 초간단 미니피자  :: 초간단 도시락  재료

식빵

양파, 당근, 햄, 피망, 토마토, 치즈

케찹, 설탕조금, 바질가루조금 

초간단 식빵피자  :: 초간단 미니피자  :: 초간단 도시락 만드는 방법

식빵을 제외한 모든 재료를 잘게 컷팅해주고

케찹과 설탕조금과 바질가루 넣으면 피자소스가 완성

피자소스를 식빵에 올려 치즈를 올려주고

전자렌지에 돌려주면 되는데요

온도가 너무 높으면 치즈가 완전 녹아버려 보기에도 먹기에도 좀 그렇더라구요

그래서 식빵두께나 소스 두께에 따라 두번 나누어 돌려주면 좋은거 같아요

물론 오븐이 있다면 더 편리하죠

그릴이 되는 전자렌지라면 그릴로 하면 오븐과 같은 효과를 볼 수 있답니다

T I P

 식빵이 맛있어야 되겠죠?ㅎ

또한가지는 저는 바질가루를 넣었어요

바질가루 외에도 다른 허브들을 넣어도 색다른 피자소스가 될거 같아요

제철음식

10월 제철음식 챙겨먹고 건강해지기!!

먼저 간단히 말해서 제철음식은 건강음식이라고 할 수 있는데요

이유는 제철에 나는 음식이 아리면 어느정도의 가공을 거치기 때문에

순수 건강식품이라고 하기는 어렵죠

가공을 거치지 않은 제철 음식은 영양이 자연 그대로 풍부하여 병치료에도 효과적이랍니다

식물들은 자연환경에 의해 스트레스를 받는데

그 스트레스에 대응하기 위해 식물 안에서 만들어 내는 물질이 우리 몸에 유익하기 때문에

제철음식 강추합니다^^

과일로는 사과, 귤, 석류, 배 등이 있구요

채소로는 무, 고구마, 늙은호박 등이 있어요

해산물로는 전복, 게, 해삼, 고등어, 굴, 갈치, 꽁치, 홍합, 삼치, 대하, 광어 등등 있어요

제철음식 드시고 장수하세요^^