꽃을담다

소고기의 진한맛이 우러나는 미역국 만드는 방법

겨울이 다가오니 반찬보다 국물이 더 좋아지는 요즘이네요

퇴근해 집에 돌아오는길 쌀쌀하기만한테,

들어와서 따뜻한 미역국 한그릇 뚝딱~ 건강해지는 기분ㅋㅋ

멋부리느라 옷 얇게 입고 출근하는 여성분들,

미역국 한그릇 뚝딱하고 출근해보세요

하루가 따뜻해지는 기분이예요^^

소고기의 진한맛이 우러나는 미역국 재료

불린미역, 소고기, 국간장, 소금, 다진마늘, 참기름

소고기의 진한맛이 우러나는 미역국 만드는 방법

소고기는 핏물제거후 간장과 다진마늘과 참기름으로 재워주기

미역은 씻어서 불리기(불려서 씻어도 돼요)

불려진 미역은 한입크기로 잘라서 준비

냄비에 재워 두었던 고기를 살살 볶아주기

(타지않게 중불로 잘 볶아야 뽀얀 물이 우러나오는거예요)

고기가 다 익을때까지 볶지 않도록 주의하세요

볶아진 고기에 뜨거운물 넣고 끓여주기

국간장과 소금으로 간을 해주기

미역국이 요즘엔 종류별로 많아졌어요

소고기미역국, 홍합미역국, 굴미역국, 황태미역국, 조개미역국, 새우미역국 등등

 착한재료 맛있는 북어국 만들기!!

여행을 다녀왔는데 집에 먹을게 없는거예요

집밥은 먹고 싶고.. 쌀쌀한 날씨에 국도 땡기고..

집엔 북어채랑 무밖에 없는거예요ㅋㅋ

그래서 착한 재료 맛있는 북어국에 도전해 봤어요

이제까지는 콩나물이나 달걀이 꼭 있어야 보기에도 맛도 좋다고 생각했었는데요

착한 재료로도 얼마든 맛있는 북어국을 만들수 있더라구요ㅎㅎ

착한재료 맛있는 북어국 재료

육수용멸치, 북어채, 무, 마늘, 파, 청양고추, 참기름, 소금, 후추

착한재료 맛있는 북어국 만들기

냄비에 육수용멸치로 육수를 만들어주기

팬에 북어채랑, 무와, 다진마늘, 참기름을 넣고 달달~ 볶아주기

육수냄비에 멸치는 건져내고, 고소하게 볶아진 북어채랑 무를 투하하기

처음부터 물을 너무 많이 넣지 말고, 3분의1 넣고 끓여주다가 또 3분의 1 넣어 끓여주다가

마지막에 물을 다시 넣어주기(이렇게하면 더 진한 국물맛이 난대요^^)

북어채가 푹 익을때까지 끓여주어야, 먹을때 식감이 좋아요^^

마지막에 청양고추와 후추와 소금으로 간을 해주기

(청양고추를 오래 끓이면 너무 매울 수 있기 때문에 나중에 넣어주기)

중식

간단하면서 맛있는 돼지고기볶음 (찡장로쓰)

한국인들 입맛엔 역시 붉은색이 식욕을 왕성하게 하는데요

매번 그렇게 먹으니 좀 질리더라구요

특히 손님이 와도 매번 그맛!! ㅡㅡ;;

그래도 주메뉴로 고기는 있어야 하는데 말이죠ㅎ

그래서 좀더 색다른 고기요리법이 없을까 고민하다가

생각난 중국식 고기볶음 "찡장로쓰"라고 불리는 요리예요

요리라고 하기엔 좀 간단하긴 하지만ㅋㅋ

간단하면서 맛있는 돼지고기 볶음 (찡장로쓰) 재료

비계가 없는 돼지고기, 파

두반장, 식용유

간단하면서 맛있는 돼지고지볶음 (찡장로쓰) 만드는 방법

비계없는 돼지고기를 잘게 잘라서 준비

파는 파절이만드는것처럼 슬라이스로 준비

팬에 식용유를 두르고, 식용유가 충분히 열을 머금었을때

고기 넣고 볶아주기

(튀기는것이 아니기 때문에 너무 센불에 볶으면 안돼요)

볶아진 고기는 따로 접시에 놓아두고

팬을 씻어서 다시 식용유 넣고 충분히 열음 머금을때까지 기다리기

두반장을 가열된 식용유에 넣고 볶아주기

(물기를 건조후 식용유를 넣어야 튀지 않고 안전해요)

볶아진 두반장팬에 볶아 두었던 고기 투하

색이 입혀질때까지 볶아주기

(너무 오래 볶으면 고기까 짜질 수 있기 때문에 너무 오래 볶지 않아야 해요)

슬라이스로 준비해둔 파를 접시에 깔아주고,

그위에 볶아진 고기를 올리면 완성^^

T i p

두반장은 고기의 냄새를 잡아주기 때문에 따로 마늘이나 후추 양념을 하지 않아도 돼요

먹을때 파와 함께 곁들어 먹어요

라이스페이퍼에 쌈싸먹어도 맛있답니다^^